红根菠菜的做法及功效（菠菜这样做鲜嫩可口）

海米菠菜。

·材料：菠菜100克，泡发海米10克，姜少许。

·调料：熟芝麻、花生、油、盐、味精各适量。

挑选小技巧：

1、观察菠菜的根部是否还在，选择菠菜根部还在的。

2、观察菠菜内部的芯，如果出现黄芯，不建议购买。

·步骤：

1、菠菜去根洗净，姜切末，备好其他食材。

2、菠菜放入沸水锅中烫至八成熟捞出过凉。

3、菠菜挤去水分切段。

4、菠菜段放入碗中，加入姜末、熟芝麻泡发的海米。

5、将剩余调料倒入碗中。

6、将所有食材均匀搅拌装盘即可食用。

菠菜也叫红根菜，其根部和叶片均可食用，无论是炒菜、凉拌还是煮汤，都非常鲜嫩可口，而且菠菜富含多种维生素和矿物质。