清蒸鳜鱼的做法分享给你，清香可口，比红烧的鲜！

最常见的要数清蒸鳜鱼，一般的类别也就是大家常说的草鱼。优点是肉质细嫩不腻，缺点就是刺儿多，不过却是性价比很高家常爱用爱吃的鱼类了。清爽！清香！一般做法是蒸、炖、涮火锅、或快炒怎么来都行，不过清蒸鱼比红烧的鲜！

这天南地北的都有蒸鱼，方法也是各有千秋。北方或江浙一带的做法，多是爱用盐和一些去腥的辅料腌制。广东人吃鱼，却又更是吃个原汁味。这么多蒸鱼，今天教你做清蒸鳜鱼吧，主要是市场上比较好买到，也比较经济实惠，性价比高，味道一点都不差，不信就试试吧！

新鲜鳜鱼，小葱，大葱，姜，红椒，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，油

1、首先把买来的鱼去腮去鳞去内脏，洗净，在鱼背上打花刀；

2、然后把大葱，红椒，姜切细丝，混合好用水泡着备用即可；

3、接着把鱼用胡椒粉，和料酒腌一下备用；

4、然后在盘底铺上小葱，鱼身放上姜片；

5、接着等上汽之后，大火蒸8分钟备用即可；

6、倒掉原汤，摆上三丝，淋上蒸鱼豉油；

7、最后浇热油，淋在鱼上即可上桌！

这样做的清蒸鳜鱼，鲜嫩可口，清香美味，喜欢的话，趁着处暑在家试试做吧！

小提示

1、鱼可以随便换，看个人喜好；

2、三丝是必备的，不喜欢吃姜，可以少放。