阳江海陵岛角仔——阳江特产美食

角仔——阳江海陵岛闸坡特色美食、小吃；角仔是阳江海陵岛的叫法，闸坡叫叶薄包，可以在酒店喝茶的时候可以吃到，或者是一些早餐店或者是本地的糕点店可以买到，一般过节的时候很多家庭会自己做来吃。

食材：沾米粉、花蛤肉、猪肉、萝卜、虾米、韭（阳江话的韭，并不是韭菜跟韭黄）、猪油、花生油、葱、蒜蓉、料酒、鸡粉、耗油、酱油、糖
做法：
1、猪肉、萝卜、食材中的韭（阳江话的韭，并不是韭菜跟韭黄）、切成粒放一边备用。

2、起锅烧油炒香蒜蓉下入猪肉炒出香再下花蛤肉一起再炒，中途加入料酒去腥,盐巴鸡粉酱油调味炒好放一边备用

3、洗好锅再次起锅烧热，下入猪油跟花生油混合再下蒜蓉炒香，然后把萝卜粒放进去炒出萝卜香味再加入食材中的韭放下去炒，加入盐巴、耗油、鸡粉等调味料调味；炒出来的水要过去掉,再把炒好备用的花蛤肉跟猪肉放下去继续翻炒，加入适量的盐巴调味，出锅前加入一点点糖提鲜。

4、煮一些开水，往开始加入沾米粉，不停搅拌，弄成包角仔的粉底，然后倒出来继续加入沾米粉揉粉,揉至成差不多包完角仔材料的面团即可，然后就可以包角仔了。

5、放角仔的盆要放点花生油，以免蒸起来粘盆，水开就可以放角仔去蒸，中小火13分钟，就可以开吃了，喜欢吃香口的可以把角仔生煎，吃不完的可以放冰箱冷藏，也可以煎着吃。

角仔皮：粘米粉、开水

角仔馅：花蛤肉、猪肉、萝卜、虾米、韭（阳江话的韭，并不是韭菜跟韭黄）

角仔

角仔

角仔

角仔

角仔

蒸角仔

蒸角仔

角仔

角仔

香煎角仔

香煎角仔

香煎角仔