腌制牛排的做法大全（牛排是怎么腌制的）

很多人问我牛排要怎么腌制才好吃？

其实好的牛排是不需要腌制的，放点黑胡椒和海盐，直接煎起来吃，要的就是原汁原味。那些比较差的牛排就需要腌制，不然口感太柴，很老，嚼不动。

接下来我就教大家怎么腌制牛排。

配方：淀粉100克，蛋清50克，洋葱100克，胡萝卜100克，西芹100克，迷迭香50克，百里香30克，生抽20克，耗油30克，黑胡椒粒50克，白兰地20克，水1000克。

牛排解冻好，整齐放在保鲜盒里面。

把所有材料准备好放到盆里，用手把蔬菜汁挤出来，搅拌均匀，然后倒在牛排上面，腌制八个小时，腌制好后，把牛排捞出来放到菜篮子里面滤水，这就好了。