虾饺做法教程（大厨私藏20多年的水晶虾饺你一定不要错过）

过年的饺子换个新吃法

用料

• 澄粉 1两
• 玉米淀粉 1.5两
• 开水 适量
• 鲜虾 2两
• 鸡蛋 2个
• 食盐 1勺

做法步骤

1、将澄粉和玉米淀粉按比例混合均匀后加入开水，然后用筷子进行搅拌，等不烫手后用手揉匀 水可以分批次少量的慢慢加入，以免加多

2、中间有些步骤没来得及拍 虾仁洗净去虾线 鸡蛋加入食盐打散并轻微翻炒，一熟就出锅，切记别炒老，因为等下还要上锅蒸 鸡蛋炒好后和虾仁一起搅拌均匀备用，放点盐即可（可以放生抽鸡精等，这样味道更好但颜色就不好看啦） 虾仁生的就可以，如果想要颜色更好看点就拿水焯一下

3、原谅我不会广式茶餐厅的包法所以就用常规的饺子包法包的 皮赶薄一点，这样好吃又好看

4、最后上锅蒸8分钟即可出锅，好看又好吃，洋气死啦